荷兰农业生产凭何位居世界前列?Modern Agriculture in NL

发布日期:2019年1月24日 阅读标签 农业 能源

在生产食品方面,荷兰的农民们非常乐意去寻找可持续的工作方式。
——Caroline Stocks

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图片来自www.fginsight.com

若不了解,很难相信荷兰的农业生产位居全球之首。

荷兰的国土面积仅有 41,500 平方公里,其中还包括 7,800 平方公里的开阔水域。而人口只有 1700 万,相对也缺乏大规模生产所需的人力或资源。尽管土地面积有限,荷兰却是世界上第二大食品出口国,仅次于陆地面积比它大 27 倍的美国。

2017 年,荷兰出口了 917 亿欧元(829 亿英镑)的农产品和 91 亿欧元(82 亿英镑)的机械、化肥和植物保护产品,打破了本国的出口记录。出口排名最高的是蔬菜,水果,肉类和乳制品。

对于许多荷兰农民来说,他们的高生产力源于国家对温室的合理利用。这里有超过 4,000 公顷的温室,让种植者能够对环境进行控制。这也就是为什么在温度与英国相似的荷兰,能够生产出与地中海国家相媲美的西红柿。

– 温室 –

这些温室也使再生农业系统得到了发展,玻璃温室产生的热量被用来为当地学校和游泳池提供动力。这种方法已经在荷兰农业中广泛应用,并正在塑造未来荷兰的食物系统。

大约 20 年前,荷兰政府承诺将致力于推动可持续农业,敦促农民用一半的资源生产两倍的食物。政府的努力最终得到了回报。 自 2000 年以来,荷兰农民对水资源的占用率降低了90%。他们在温室中基本去除了化学农药的使用。自 2006 年以来,家禽生产中抗生素的使用量也减少了 60%。

然而,仅仅谈论可持续的粮食生产并不能取得成功。不论与荷兰的任何农民,加工商或政府官员交谈,他们都会使用相同的流行语——“循环”。他们说,循环经济是尽可能长时间地保持和利用资源,并找到在生命周期结束时回收它们的方法。

在食品系统中,这意味着他们不是仅仅考虑简单地提高产量或生产率,而是洞察整条生产链来了解每个元素如何更加协同地工作,以及最终如何能将资源浪费降到最低。推动循环思维的不局限于政府和大企业。小型家庭农场也正在关注循环食品系统的市场潜力,以提高利润并确保其业务能够为未来做好准备。

来自乌得勒支 Gravensloot 的有机奶农 Jaco de Groot 说:“循环对我们很重要,因为它正在帮助我们充分利用我们的产品,同时分散了市场波动带来的风险。”

2008 年,在 de Groot 回归家族业务与父母 Bert 和 Marieke 一起耕种一段时间后,他知道在将来如果要养活他们所有人就一定需要扩展业务。鉴于农场位于城镇边缘,进一步扩大其 280 只牧群不是明智的选择。因此他们开始寻找多样化和使用现有资源的方法。

– 太阳能 –

这意味着将农场多余的建筑转变为办公空间和日托中心,开设农场商店,度假公寓并安装上太阳能电池板。该家庭还将自己称为“环境农户”,利用政府的环境计划进一步提高其收入。

“我非常专注于创建一个可循环农场,并研究农场的每个元素如何利用其它资源取得成功。乳制品占我们收入的 70%。商店,日间中心和度假中心占 20%,最后 10% 来自环保项目和太阳能电池板的绿色能源” 。

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图片来自www.fginsight.com

他补充道:“我们生产 750 kW /小时,在农场使用 10,000 kW,12 欧分/kW 出售其余的电力。这是很好的延伸。如果你以不同的优势实现多样化,就会分散风险。此外这种多样性更有趣,你会有不同的经验和挑战,我喜欢这样。”

鉴于荷兰面积小,而且许多农民都发现自己临近城市地区,因此多样化的粮食和农业方法并不仅限于农村地区也许不足为奇。荷兰的许多新兴食品和农业的发展都集中在城市,并研究如何利用技术使循环农业系统更接近消费者。

– 为消费者带来循环 –

荷兰 The Green House 餐厅,一间拥有 85 平方米屋顶温室的餐厅,于 2018 年 4 月开业。

半栽培的蔬菜和植物从当地的苗圃运送到餐厅,在那里它们被重新种植,并在可以调节并控制作物生长的时间和长度的 LED 灯下生长。 来自温室的废物被用作种植更多作物的肥料,而建筑物本身是由可回收的元素制成的,这些元素都可以拆除并在其他地方使用。

对于该项目的开发商 Rogier Joosten 来说,餐厅不仅是创建一个可持续的农业系统,还是寻找使食品系统的每个元素更加循环的方法,包括其运营,位置和成分。

– 副产品 –

厨房由太阳能电池板供电,披萨烤炉使用荷兰林业委员会的废木材加热,冰由作为炼油厂副产品进入餐厅的液氮产生。Joosten 表示,建立一个循环系统需要做更多的工作,但荷兰的食品系统充满了正在共同努力分享想法并使荷兰更具可持续性企业家们。

荷兰的房地产开发商 Minke 和 Peter van Wingerden 正在开发自己的可持续城市食品系统。到今年年底,他们计划建成世界上第一个漂浮奶牛场——一个 230 万欧元(200 万英镑)的私人投资项目,届时,每天将有 40 头奶牛在漂浮奶牛场上的混凝土平台上每天产出1000升牛奶。

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图片来自www.growcampus.nl

这座三层高的建筑将包括一个游客中心,多功能厅废水和粪便回收厂以及一个乳品加工厂,而他们的 Montbeliarde 牛群将由机器来完成挤奶。这项计划引起了全球的广泛关注,他们认为这样的设计可以在全球范围内的沿海和三角洲城市推广,为世界上越来越多的城市居民提供食物。通过缩短食品运输距离,废料喂养动物和回收废物,他们认为他们已经建立了一个将人们与农民重新联系起来的循环系统。

Van Wingerden 女士说:“我们以乳制品起步,但也已经有了在旁边创办家禽养殖场和温室的想法。通过这种方式,人们可以了解食品生产如何协同工作。当在一旁有其他农场时,就会更方便利用彼此的废物,从而达到真正意义上的循环。毫无疑问,这将会是未来粮食生产系统的蓝图——不仅在荷兰,更是在全世界。”

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